鄂尔多斯美食

旅游资讯 / 2023-06-16 15:21:21 鄂尔多斯吃什么

一、鄂尔多斯‘’宴”-草原丝路的传奇美食

1.元代宫廷诈马宴-烤全牛诈马宴，被誉为大草原上的奢华宫廷第一宴，传承了蒙古族传统烹饪技艺之经典，汇聚了蒙古族宫廷饮食礼仪之精华，高贵华丽的仪式营造出视觉味觉听觉交相辉映的盛宴，成为对蒙古族饮食文化的敬仰和礼赞!

2.鄂尔多斯婚礼宴-羊背子国家级非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼，其中献羊祝酒环节，就是男方向女方献羊背子。羊背子，脂香浓郁，鲜嫩软烂，丰腴醇厚。体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道。

3、迎亲套茶由白食和茶点组成，白食中最为特别的达西玛，生津解渴，补脾养胃，口感醇厚。茶点也别具特色，有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼;制作神奇、香脆酥甜的空壳饼;层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。迎亲套茶作为鄂尔多斯婚礼的重要组成，充分体现了食物给予人们幸福和吉祥的祝福。

二、鄂尔多斯“烩”-温暖人生的家常美味

4.排骨焖山药丸子山药丸子吸收了排骨的肉汁，软绵油润，味美浓香;排骨被山药丸子吸取了油脂，香而不腻，唇齿留香。荤素相互映照，彼此交融，烩出温暖人生的家常美味。

5..腌猪肉烩小白菜经过腌制的猪肉就像经历过风雨的岁月，万千滋味尽在其中。腌猪肉与小白菜和土豆的约“烩”中，腌猪肉咸香浓郁，小白菜清香翠绿，在熟烂土豆的包裹下，相得益彰，软糯醇香，是鄂尔多斯最日常的下饭菜。